I PRODOTTI

Etichetta giallaOlive Tonda IbleaL'olio extra vergine di oliva Villa Zottopera è ottenuto dalle olive della varietà  “Tonda Iblea”, una rara cultivar della Sicilia sud-orientale, che da molti secoli continua a dare un olio dalle caratteristiche eccellenti, oggi ancora di più esaltate dalle rigide regole di raccolta, lavorazione e conservazione del prodotto adottate da Casa Rosso Cosenza.

Le olive vengono raccolte a mano, una ad una, poste in piccoli contenitori, che assicurano la perfetta integrità della drupa e immediatamente inviate per la molitura in un moderno frantoio a ciclo continuo con estrazione a freddo, al fine di preservare la qualità sotto ogni aspetto.

Dopo una decantazione naturale in serbatoi di acciaio inox, in assenza di ossigeno, l’olio Villa Zottopera è pronto per sprigionare tutte le straordinarie proprietà organolettiche e sensoriali che lo rendono ingrediente e condimento indispensabile della “alta cucina”.

Casa Rosso Cosenza
presenta tre etichette commerciali:

- VILLA ZOTTOPERA -   Dop
- ROSSO -   Extra Vergine “Grand Cru
- VILLA ZOTTOPERA -   Bio







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