Rosso, Grand Cru

Dalla selezione Casa Rosso Cosenza un Cru, ottenuto da olive della varietà autoctona, da ulivi plurisecolari della tenuta Zottopera. Intenso, persistente. Emozionante.

9.0090.00

Svuota
Peso N/A
Dimensioni N/A
Cultivar

Tonda Iblea

Colore

Verde con riflessi dorati

Altitudine

300 mslm

Terreno

Tessitura franco sabbiosa fortemente calcareo

Raccolta

Brucatura a mano

Certificazione

Biologico

Formato

25 cl, 50 cl, 6 x 25 cl, 6 x 50 cl

89 points JamesSuckling.com, 5/18
93 points JamesSuckling.com, 7/18

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Descrizione

Olio ottenuto da olive della varietà autoctona, raccolte a mano tra l’ultima decade di settembre e la prima decade di ottobre provenienti da una specifica particella non irrigua della tenuta Zottopera.

Perfetto su zuppe di legumi, insalata caprese, carpaccio di manzo; esaltante su tagliata ai ferri, bruschetta, pasta al pomodoro.

Aroma

Fruttato Intenso. Entusiasmante e sorprendente, un erbaceo penetrante con ricche note di pomodoro e una lunga persistenza di note aromatiche.

Palato

Armonico. Retrogusto di pomodoro verde, carciofo e mandorla con una potente e decisa carica amara e piccante.