Rosso, Grand Cru
Aus der Selektion Casa Rosso Cosenza a Cru, gewonnen aus Oliven der autochthonen Sorte, von jahrhundertealten Olivenbäumen des Gutes Zottopera. Intensiv, anhaltend. Aufregend.
€9.00 – €90.00
| Weight | N/A |
|---|---|
| Dimensions | N/A |
| Cultivar | Tonda Iblea |
| Colore | Verde con riflessi dorati |
| Altitudine | 300 mslm |
| Terreno | Tessitura franco sabbiosa fortemente calcareo |
| Raccolta | Brucatura a mano |
| Certificazione | Biologico |
| Formato | 25 cl, 50 cl, 6 x 25 cl, 6 x 50 cl |
| 89 points | JamesSuckling.com, 5/18 |
| 93 points | JamesSuckling.com, 7/18 |
BESCHREIBUNG
Das Öl wird aus Oliven der autochthonen Sorte gewonnen, die zwischen den letzten zehn Tagen des Septembers und den ersten zehn Tagen des Oktobers auf einer bestimmten, nicht bewässerten Parzelle des Landguts Zottopera von Hand gepflückt werden.
Perfekt zu Hülsenfrüchtesuppen, Caprese-Salat, Rindercarpaccio; ausgezeichnet zu gegrillten Tagliata, Bruschetta, Pasta mit Tomatensauce.
Intensiv fruchtig. Verlockend und überraschend, ein durchdringender krautiger Geschmack mit reichen Tomatennoten und einer langen Persistenz der aromatischen Noten.
Harmonisch. Grüner Tomaten-, Artischocken- und Mandel-Nachgeschmack mit einer kräftigen und entschiedenen bitteren und würzigen Ladung.
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