Rosso, Grand Cru

Aus der Selektion Casa Rosso Cosenza a Cru, gewonnen aus Oliven der autochthonen Sorte, von jahrhundertealten Olivenbäumen des Gutes Zottopera. Intensiv, anhaltend. Aufregend.

54.0096.00

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Weight N/A
Dimensions N/A
Cultivar

Tonda Iblea

Colore

Verde con riflessi dorati

Altitudine

300 mslm

Terreno

Tessitura franco sabbiosa fortemente calcareo

Raccolta

Brucatura a mano

Certificazione

Biologico

Formato

25 cl, 50 cl, 6 x 25 cl, 6 x 50 cl

89 points JamesSuckling.com, 5/18
93 points JamesSuckling.com, 7/18

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BESCHREIBUNG

Das Öl wird aus Oliven der autochthonen Sorte gewonnen, die zwischen den letzten zehn Tagen des Septembers und den ersten zehn Tagen des Oktobers auf einer bestimmten, nicht bewässerten Parzelle des Landguts Zottopera von Hand gepflückt werden.

Perfekt zu Hülsenfrüchtesuppen, Caprese-Salat, Rindercarpaccio; ausgezeichnet zu gegrillten Tagliata, Bruschetta, Pasta mit Tomatensauce.

Aroma

Intensiv fruchtig. Verlockend und überraschend, ein durchdringender krautiger Geschmack mit reichen Tomatennoten und einer langen Persistenz der aromatischen Noten.

PALATE

Harmonisch. Grüner Tomaten-, Artischocken- und Mandel-Nachgeschmack mit einer kräftigen und entschiedenen bitteren und würzigen Ladung.