Rosso, Grand Cru
Dalla selezione Casa Rosso Cosenza un Cru, ottenuto da olive della varietà autoctona, da ulivi plurisecolari della tenuta Zottopera. Intenso, persistente. Emozionante.
€54.00 – €96.00
| Peso | N/A |
|---|---|
| Dimensioni | N/A |
| Cultivar | Tonda Iblea |
| Colore | Verde con riflessi dorati |
| Altitudine | 300 mslm |
| Terreno | Tessitura franco sabbiosa fortemente calcareo |
| Raccolta | Brucatura a mano |
| Certificazione | Biologico |
| Formato | 25 cl, 50 cl, 6 x 25 cl, 6 x 50 cl |
| 89 points | JamesSuckling.com, 5/18 |
| 93 points | JamesSuckling.com, 7/18 |
Descrizione
Olio ottenuto da olive della varietà autoctona, raccolte a mano tra l’ultima decade di settembre e la prima decade di ottobre provenienti da una specifica particella non irrigua della tenuta Zottopera.
Perfetto su zuppe di legumi, insalata caprese, carpaccio di manzo; esaltante su tagliata ai ferri, bruschetta, pasta al pomodoro.
Fruttato Intenso. Entusiasmante e sorprendente, un erbaceo penetrante con ricche note di pomodoro e una lunga persistenza di note aromatiche.
Armonico. Retrogusto di pomodoro verde, carciofo e mandorla con una potente e decisa carica amara e piccante.
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