LEIDENSCHAFT UND TRADITION

Antiche Cantine Rosso, eine Marke, die für die Weinproduktion von Zottopera steht.

Die alten Keller des Anwesens aus dem 19. Jahrhundert zeugen von einer Tradition, die mit der Vergangenheit verbunden ist und die wir im Falle des Weins nach fast einem Jahrhundert der Unterbrechung mit der Anpflanzung von etwa zwei Hektar Weinbergen wieder aufleben lassen wollten. Ein ehrgeiziges Projekt zur Wiederbelebung der alten Weinbautradition der Familie.

WER WIR SIND

VINEYARDS

Eine ``Feldauswahl``

Nachdem wir die besten Voraussetzungen für den Anbau unserer Reben geschaffen hatten, haben wir auf dem Weingut Zottopera einen Weinberg für schwarze Trauben mit Spaliererziehung und Feldveredelung für die Sorten Frappato di Vittoria, Nero d’Avola und Syrah angelegt.

Für die weißen Rebsorten Grillo (und Fiano) haben wir das Weingut Petraro am Fuße des Hügels Chiaramonte Gulfi ausgewählt, da es aufgrund seiner Lage und der größeren Temperatur- und Höhenunterschiede der geeignetste Standort ist.

Ich habe persönlich und ausschließlich den manuellen Schnitt aller Rebstöcke in unseren Weinbergen durchgeführt, wobei ich die von Simonit&Sirch entwickelten Schnitttechniken Guyot (für Frappato und Grillo) und Kordon (für Nero d'Avola und Syrah) studiert und angewendet habe. Marcello Rosso

GUTER WEIN ENTSTEHT AUF EINEM GUTEN WEINBERGÖKOLOGISCHER LANDBAU

Unsere verantwortungsbewusste, kompromisslose Entscheidung: Respekt für die Natur und den Boden, Schutz der Artenvielfalt. Viel Handarbeit beim Jäten, Beschneiden und Ernten. Keine Verwendung von Pestiziden oder chemischen Syntheseerzeugnissen. Natürliche Düngung, Gründüngung und korrekte saisonale agronomische Praktiken.

UNSERE WEINE

Sobald die Trauben die richtige physiologische und phenolische Reife erreicht haben, werden sie an eine biologische Weinkellerei unseres Vertrauens geliefert und nach den Anweisungen unseres Winzers vinifiziert, um die natürlichen Eigenschaften jeder Sorte hervorzuheben. So entstehen die Bioweine Aura und Jacco.

Bianco
Rosso

Bianco

Bianco AURA

Im Altgriechischen bedeutet αὔρα “Brise” und leitet sich von den lebhaften windähnlichen Bewegungen von Aura ab, einer tanzenden Waldnymphe, in die sich Dionysos verliebte, der seinerseits, um sie für sich zu gewinnen, das Wasser der Quelle, aus der sie trank, in Wein verwandelte. Die gleiche Brise, die oft durch die Reihen und Triebe unseres Grillo weht.

Tipologia: Bianco IGT Terre Siciliane
Uve: Grillo 85%, Fiano 15%
Zona: Chiaramonte Gulfi, Sicilia

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Rosso

Rosso JACCO

Bacchus war einer der Namen, mit denen Dionysos, der Gott des Weines und der Weinlese, des Vergnügens der Sinne und der Unterhaltung, bezeichnet wurde. Bei den Zeremonien zu seinen Ehren tanzten und spielten die mit Tierfellen geschmückten und mit Weinblättern gekrönten Anhänger, die Bacchae, in Ekstase zum Rhythmus der Dithyrambe.

Tipologia: Frappato IGT Terre Siciliane
Uve: Frappato in purezza
Zona: Chiaramonte Gulfi, Sicilia

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