Aura
Il Grillo è un vitigno a bacca bianca autoctono siciliano dal colore giallo paglierino chiaro e splendente, con bouquet aromatico caratterizzato da aromi fruttati e agrumati e sentori floreali di fiori di campo e zagara.
€60.00
| Weight | N/A |
|---|---|
| Dimensions | N/A |
| Tipo | Bianco IGT Terre siciliane |
| Vitigno | Grillo 85%, Fiano 15% |
| Zona | C.da Petraro, Chiaramonte Gulfi |
| Terreno | Tessitura franco sabbiosa fortemente calcareo |
| Altitudine | 380 m.s.l.m. |
| Allevamento | A spalliera, metodo Guyot |
| Vendemmia | Manuale inizio settembre |
| Gradazione | 13,5% vol |
| 89 points | JamesSuckling.com, 5/18 |
| 93 points | JamesSuckling.com, 7/18 |
Vinificazione tramite pressatura e separazione bucce dal mosto, fermentazione con lieviti selezionati per 7 giorni a contatto con le fecce, maturazione in vasche d’acciaio per 9 mesi e affinamento di 2 mesi in bottiglia a temperatura controllata.
PROFILO
SENSORIALE
L’attacco al naso è diretto con riconoscimenti corrispondenti alla tipologia del vino. La susina bianca è ben espressa così come elementi erbacei e di fieno giallo.
Al palato il vino risulta caldo e di buona struttura. Si nota un leggero spunto di acidità e una buona sapidità. Predilige delle preparazioni di pesce al sale.
